主料
羊排适量 |
辅料
孜然粉适量 | 八角1个 | 姜3片 | 食用油适量 | 辣椒粉适量 | 盐适量 | 桂皮一片 | 花椒一小撮 | 锡纸两张 |
烤箱美食之烤羊排的做法,共6个步骤
步骤1 羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
步骤2 将羊肉捞出沥干,晾凉
步骤3 将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时
步骤4 用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
步骤5 .20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆
步骤6 外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开,开动吧!!用手抓着吃,会感觉更加美味。