红烧冬瓜方好吃的做法共4个步骤:1.冬瓜适量切去外皮,将冬瓜切开,切成均匀的大块,切去冬瓜瓤和没有去尽的外皮,再修整成四方冬瓜块,冬瓜皮那面朝上,打上十字花刀,深至冬瓜的1/3,所有冬瓜块均按此方法打上花...
主料
冬瓜适量 | 五花肉适量 |
辅料
小米椒适量 | 豆瓣酱适量 | 鸡精适量 |
红烧冬瓜方的做法,共4个步骤
步骤1 冬瓜适量切去外皮,将冬瓜切开,切成均匀的大块,切去冬瓜瓤和没有去尽的外皮,再修整成四方冬瓜块,冬瓜皮那面朝上,打上十字花刀,深至冬瓜的1/3,所有冬瓜块均按此方法打上花刀备用。
步骤2 五花肉适量,先不去猪皮,切片至猪皮处,倒下来切成丝,至猪皮处,将猪皮丢弃,再将丝切成粒备用,这样切肉粒比较均匀,小米椒切成辣椒圈备用。
步骤3 锅烧热去油,光锅,下入冬瓜,中小火先将一面煎黄,一面煎好后,翻面煎另一面,两面煎好后,夹出备用;