香菇芋头烩芸豆好吃的做法共11个步骤:1.白芸豆提前煮熟备用2.香菇洗净切厚片(或切块)3.芋头切厚片(或切块)4.红腐乳半块(或腐乳汁1匙)5.炒锅热油,加入香菇和芋头翻炒,均匀地裹上一层油6.将煮熟的...
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 香菇可提高机体免疫功能,提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
1. 香菇可提高机体免疫功能,提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
主料
白芸豆两把 | 芋头4个 |
辅料
香菇6个 | 味极鲜1-2匙 | 十三香适量 | 红腐乳半块 | 盐适量 |
香菇芋头烩芸豆的做法,共11个步骤
步骤1 白芸豆提前煮熟备用
步骤2 香菇洗净切厚片(或切块)
步骤3 芋头切厚片(或切块)
步骤4 红腐乳半块(或腐乳汁1匙)
步骤5 炒锅热油,加入香菇和芋头翻炒,均匀地裹上一层油
步骤6 将煮熟的芸豆及煮芸豆的水加入炒锅内
步骤7 再加适量冷水没过材料
步骤8 加入味极鲜及腐乳汁
步骤9 大火烧开,转中火烩8-10分钟左右,水收至变少,加入盐、十三香调味,关火
步骤10 这是水收干后的成品
步骤11 水未收干的成品
小窍门
1、白芸豆颗粒比较大,不容易熟,所以要先提前把芸豆煮熟,我平常用的方法是,先把芸豆和冷水一起下锅烧开,放置1个小时,再开火继续煮1个小时就差不多了。另一个方法是提前一天用冷水浸泡芸豆,泡发后再放到煮锅里加冷水煮1小时左右。
2、烩制过程中,等水收得比较粘稠就可以了,留一点水比较好,水全部收干后口感会干一些。
2、烩制过程中,等水收得比较粘稠就可以了,留一点水比较好,水全部收干后口感会干一些。