五花肉炒马蹄好吃的做法共9个步骤:1.原料:剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。2.马蹄切成片,青红椒切块,葱切葱花,蒜切成碎。3.热锅凉油,下入五花肉片煸炒。4.肉片煸炒至出油,加入料酒、生抽调...
主料
马蹄225克 | 五花肉80克 |
辅料
青椒15克 | 红椒15克 | 葱1段 | 大蒜2瓣 | 盐适量 | 食用油适量 | 胡椒粉1克 | 生抽6克 | 料酒5克 |
五花肉炒马蹄的做法,共9个步骤
步骤1 原料:剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
步骤2 马蹄切成片,青红椒切块,葱切葱花,蒜切成碎。
步骤3 热锅凉油,下入五花肉片煸炒。
步骤4 肉片煸炒至出油,加入料酒、生抽调味,炒匀。
步骤5 加入葱花、蒜碎,炒香。
步骤6 加入马蹄片翻炒。
步骤7 加入胡椒粉和盐调味,炒匀。
步骤8 加入青红椒块,翻炒均匀,关火。
步骤9 成品。
小窍门
五花肉小火煸炒的时间长点,将肉里的油逼出来,吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃,所以稍加翻炒即可,既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。