自制固元膏好吃的做法共10个步骤:1.熬制到浓稠后就关火2.快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀3.黑芝麻炒熟备用4.核桃烤熟,红枣片和枸杞准备好5.把浸泡好的阿胶放进砂锅进行小火熬煮6.熬制到浓稠后就关火...
主料
阿胶250克 | 核桃250克 |
辅料
红枣片250克 | 黑芝麻300克 | 枸杞125克 | 黄酒250毫升 |
自制固元膏的做法,共10个步骤
步骤1 熬制到浓稠后就关火
步骤2 快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
步骤3 黑芝麻炒熟备用
步骤4 核桃烤熟,红枣片和枸杞准备好
步骤5 把浸泡好的阿胶放进砂锅进行小火熬煮
步骤6 熬制到浓稠后就关火
步骤7 快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
步骤8 分次倒入黑芝麻搅拌均匀,出锅,倒入盆中进行整形
步骤9 待冷却后切片
步骤10 成品
小窍门
1、阿胶要敲碎,这样容易浸泡,我用的黄酒是沙洲优黄,比较凶,浸泡了一周。
2、浸泡的碗一定要无油无水,熬制的时候比较容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟,红枣片我用的是好想你枣片,所以不用加工。
4、熬制的时候要用勺子不停的搅拌,以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入,先加三分之一,搅拌均匀后,再加入三分之一,再搅拌均匀,最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、怕上火可以加点山楂,手脚冰凉的可以加点桂圆,也可以加点冰糖粉润肺,我这个是糖尿病人吃的,所以这些都没加。
7、整形的容器可以凃少许油。
2、浸泡的碗一定要无油无水,熬制的时候比较容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟,红枣片我用的是好想你枣片,所以不用加工。
4、熬制的时候要用勺子不停的搅拌,以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入,先加三分之一,搅拌均匀后,再加入三分之一,再搅拌均匀,最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、怕上火可以加点山楂,手脚冰凉的可以加点桂圆,也可以加点冰糖粉润肺,我这个是糖尿病人吃的,所以这些都没加。
7、整形的容器可以凃少许油。