肉桂卷怎么做好吃？肉桂卷的家常做法

步骤1 A材料中除黄油以外的所有材料放一起，揉至光滑后，加入软化的黄油；

步骤2 加入黄油揉至扩展阶段，能拉出一层薄膜；

步骤3 将面团放入容器中，放置温暖处进行基础发酵；

步骤4 面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指粘高粉插入，小洞不会回弹，基础发酵结束；

步骤5 将面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤6 面团擀成35cm*40cm左右的面片；

步骤7 准备肉桂糖原料，将融化的黄油涂抹在面片上，均匀撒上细砂糖和肉桂粉；

步骤8 由上往下卷起；

步骤9 切面团，16等份；

步骤10 切好的面团放入28*28cm的模具中，进行最后发酵30分钟左右；

步骤11 二次发酵好的面团，刷上适量全蛋液；

步骤12 烤箱预热180度，中层，烤18分钟左右；

步骤13 糖粉和牛奶充分混合均匀制成糖霜；

步骤14 烤好的肉桂卷放置稍温热时，淋上糖霜即可。