金钩海带炖豆腐好吃的做法共6个步骤:1.豆腐改刀切厚片用盐水浸泡2.海带改刀切条(一指宽左右),因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分,为了口感更好一些3.五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫,另...
主料
豆腐1块 | 海带根150克 | 金钩一大把 | 五花肉50克 |
辅料
盐适量 | 枸杞10粒 | 葱1寸段 | 鸡精适量 |
金钩海带炖豆腐的做法,共6个步骤
![金钩海带炖豆腐的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/159377_1.jpg)
步骤1 豆腐改刀切厚片用盐水浸泡
![金钩海带炖豆腐的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/159377_2.jpg)
步骤2 海带改刀切条(一指宽左右),因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分,为了口感更好一些
![金钩海带炖豆腐的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/159377_3.jpg)
步骤3 五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫,另入沸水锅炖煮一刻钟
![金钩海带炖豆腐的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/159377_4.jpg)
步骤4 放入海带,盐炖煮七八分钟
![金钩海带炖豆腐的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/159377_5.jpg)
步骤5 再放入豆腐片,枸杞炖煮七八分钟,关火,加入葱花和鸡精即可出锅
![金钩海带炖豆腐的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/159377_6.jpg)
步骤6 配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭,在立冬的夜晚,这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了
小窍门
1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡,否则口感咸涩
2、五花肉焯水最好用冷水下锅,肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的,所以加盐一定要少量,否则菜品太咸
2、五花肉焯水最好用冷水下锅,肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的,所以加盐一定要少量,否则菜品太咸