番茄龙利鱼片好吃的做法共5个步骤:1.原材料,西红柿、龙利鱼片。2.西红柿洗净,去皮、切成小丁。3.龙利鱼斜刀片成片,用姜丝、葱段、料酒、食盐腌制十分钟后加入淀粉挂糊,抓匀。4.热锅凉油,下入姜丝、葱段爆...
主料
龙利鱼片200克 | 西红柿250克 |
辅料
番茄酱50克 | 食用油30克 | 食盐5克 | 白糖20克 | 淀粉5克 |
番茄龙利鱼片的做法,共5个步骤
步骤1 原材料,西红柿、龙利鱼片。
步骤2 西红柿洗净,去皮、切成小丁。
步骤3 龙利鱼斜刀片成片,用姜丝、葱段、料酒、食盐腌制十分钟后加入淀粉挂糊,抓匀。
步骤4 热锅凉油,下入姜丝、葱段爆香然后把姜丝、葱段捞出不要,下入西红柿丁翻炒片刻加入西红柿酱和白糖、食盐继续煸炒成西红柿酱,再加入少许开水(视鱼片多少而定)最后下入挂好糊的鱼片,均匀的摊在西红柿酱的上面,盖上锅盖两分钟出锅装盘。
步骤5 一盘酸甜可口,绵软香糯的番茄鱼片就做好了。
小窍门
在腌制鱼片的时候还可以加入少许白胡椒粉,因我家夫人不吃辣,所以没有加。