蓝莓奶酪派好吃的做法共13个步骤：1.先做派皮。将黄油切成小块，与过了筛的低粉，糖粉及盐搓成玉米面状的粗沙。在中间挖一个小洞，将15g水倒进去。2.用刮刀反复压，直至成为光滑的面团，室温松驰1小时左右。3...
蓝莓真是怎么吃怎么爱啊~
国庆无法出游，天气大好，就在家饱一饱口福吧。这款蓝莓奶酪派，皮酥馅儿软，内馅添加了柠檬汁也不会过于甜腻，还有蓝莓搭配，吃起来实在太美好~！
这是一个六寸派模的量。但是，我居然多一个10cm小派模的量出来.....可能是鸡蛋大，可能是派皮擀得薄.....囧，因为两个派分了两次做，所以图中没有小派哦~
国庆无法出游，天气大好，就在家饱一饱口福吧。这款蓝莓奶酪派，皮酥馅儿软，内馅添加了柠檬汁也不会过于甜腻，还有蓝莓搭配，吃起来实在太美好~！
这是一个六寸派模的量。但是，我居然多一个10cm小派模的量出来.....可能是鸡蛋大，可能是派皮擀得薄.....囧，因为两个派分了两次做，所以图中没有小派哦~
主料
| 内馅：鸡蛋1个 |
辅料
| 派皮：黄油50克 | 派皮：盐1克 | 派皮：低筋面粉100克 | 派皮：糖粉8克 | 派皮：水15克 | 内馅：奶油奶酪100克 | 内馅：黄油20克 | 内馅：糖粉25克 | 内馅：纯牛奶50克 | 内馅：玉米淀粉10克 |
蓝莓奶酪派的做法，共13个步骤
步骤1 先做派皮。将黄油切成小块，与过了筛的低粉，糖粉及盐搓成玉米面状的粗沙。在中间挖一个小洞，将15g水倒进去。
步骤2 用刮刀反复压，直至成为光滑的面团，室温松驰1小时左右。
步骤3 将面团擀成大片，松松地盖在派模上，用擀面杖将多余的部分擀去。
步骤4 用叉子在派的底部扎很多小洞。
步骤5 以烘焙纸盖在派底，烘焙重石压上，180度烤10分钟。
步骤6 这时候来做派馅。隔水将奶油奶酪与黄油融化，搅拌成均匀的糊状。
步骤7 将糖粉加入，牛奶加入，继续搅拌均匀。
步骤8 将室温的鸡蛋打散，留一点涂抹派皮，大部分倒入奶油奶酪糊中，加10g柠檬汁搅拌均匀。
步骤9 普蓝高科蓝莓洗净晾干水分备用。
步骤10 以蛋液涂抹冷却的派皮后，将奶油奶酪糊倒入派皮内。将蓝莓放置在奶酪糊表面。
步骤11 入预热170度烤箱，烤25分钟。或根据自家烤箱火力调整。
步骤12 嘿，萌萌的派出炉了，颜色真漂亮~
步骤13 当当当！！
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