油爆基围虾好吃的做法共4个步骤:1.首先将基围虾虾须剪掉,然后用牙签将虾线挑掉。洗净后将水控干。2.将葱姜切成碎末。3.起油锅,油温八成热时将控干水的虾倒入锅中,感觉炸到虾的壳和肉有些分开后将虾捞出控油。...
主料
基围虾400克 |
辅料
姜30克 | 小葱3棵 | 盐2匙 | 白糖1匙 | 生抽2匙 | 食用油500克 | 白酒1匙 |
油爆基围虾的做法,共4个步骤
步骤1 首先将基围虾虾须剪掉,然后用牙签将虾线挑掉。洗净后将水控干。
步骤2 将葱姜切成碎末。
步骤3 起油锅,油温八成热时将控干水的虾倒入锅中,感觉炸到虾的壳和肉有些分开后将虾捞出控油。
步骤4 锅里留少许炸虾的油,油热后放葱姜末快速煸炒,放入少量白酒、生抽、盐和糖,将虾也倒入锅中一起翻炒,约2分钟后装盆。
小窍门
虾洗完后一定要凉水滤干,炸虾的油可以用来炒其它菜或拌面条,非常棒!