干煸牛肉丝好吃的做法共9个步骤:1.牛肉切成3-4cm左右长的细丝2.香芹除叶后,切成3cm左右长的小段3.葱切小段备用4.姜切细丝,你切不细,我们也不会要求的。5.为了美观,可切丝。不过都是江湖中人,不...
干干的香辣中带一缕缕甜味,芹菜为这道菜增加了一些更加独特的香味。 不光是一道聚餐时的下饭菜,更是打麻将闲聊天的重口味调剂品
主料
牛肉1000克 | 芹菜半把 |
辅料
葱2根 | 豆瓣酱适量 | 盐适量 | 酱油适量 | 姜丝2快 | 料酒适量 | 白糖适量 | 花椒适量 |
干煸牛肉丝的做法,共9个步骤
步骤1 牛肉切成3-4cm左右长的细丝
步骤2 香芹除叶后,切成3cm左右长的小段
步骤3 葱切小段备用
步骤4 姜切细丝,你切不细,我们也不会要求的。
步骤5 为了美观,可切丝。不过都是江湖中人,不必拘泥
步骤6 全部准备材料
步骤7 放油,放切好的牛肉丝煸干出水汽后放一边;
步骤8 放入豆瓣酱(憋问,郫县豆瓣酱)炒香后加牛肉丝混炒,陆续加姜丝,花椒,葱,盐,糖,料酒,酱油,香葱继续炒;
步骤9 加入芹菜,再加入辣椒丝一起炒。辣香味出来就可以出锅了。
小窍门
之前有朋友说,不知道怎么干煸。如果初级不是很会,有个比较笨的方法,先将牛肉焯水,但别煮的太老,再将牛肉切丝备用。有什么疑问,可以关注我的美食公众号:花仙子厨房 ( huaxianzifood )后台问我。那边也会分享一些我其他的美食故事等