香辣脆好吃的做法共10个步骤：1.把辣椒用料理机打成辣椒碎，不要太碎2.把辣椒打成辣椒面3.小茴香4.放油，花椒大料爆香，捞出不用5.依次放入小茴香，葱姜蒜小火慢熬6.一定要小火7.觉得葱香蒜香浓郁时，用...
用料多少自行掌握，没有严格的比例，看个人口味
主料
| 辣椒碎 食用油（花生油菜籽油比较香）100 | 辣椒面10 | 头回做，可以每样来一点，先练练手10 | 辣椒碎食用油（花生油菜籽油比较香）100 | 熟白芝麻 葱蒜 切碎 姜切片 花椒 大料 小茴香 适量 | 盐少许适量 | 熟白芝麻葱蒜切碎姜切片花椒大料小茴香适量 |
香辣脆的做法，共10个步骤
步骤1 把辣椒用料理机打成辣椒碎，不要太碎
步骤2 把辣椒打成辣椒面
步骤3 小茴香
步骤4 放油，花椒大料爆香，捞出不用
步骤5 依次放入小茴香，葱姜蒜小火慢熬
步骤6 一定要小火
步骤7 觉得葱香蒜香浓郁时，用小勺加入辣椒面，慢慢加，搅动一下，加三次左右，愿意吃辣的，也可以加四五勺
步骤8 油变红油了，可以关火了，慢慢洒入辣椒碎，要让油一直翻泡，如果不翻了，可以稍加一点温，不要炸糊了
步骤9 成品
步骤10 可以再拌入炒好的花生，好香好辣
小窍门
小火慢熬
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