香辣孜然烤鱼怎么做好吃？香辣孜然烤鱼的家常做法

步骤1 先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；

步骤2 用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；

步骤3 腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；

步骤4 再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；

步骤5 最后再涂抹一层油；

步骤6 中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉， 刷层油；

步骤7 翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；

步骤8 烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味；
2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分；
3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中；
4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍， 再翻面烤制； 所以我烤制时间定在20分钟； 如果鱼大， 要适量延长。