酱蒸鱼肉好吃的做法共9个步骤:1.材料图。2.用刀将鱼排骨部分片掉,这部分可以直接蒸,也可以烤了吃。3.用刀和厨房剪刀,将鱼肉分成三条。4.加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。5.取一个深盘,放上白菜碎和部分香菇...
很喜欢用蒸的方法做菜,简单方便少油烟。就拿鱼肉来说,我女儿小的时候我给她蒸鱼排骨,因为都是大刺儿,吃起来更安全。现在大了,自己会吃鱼了,偶尔蒸条全鱼出来,偶尔会蒸几块鱼肉出来,都很受欢迎的。
不过我吐个槽,现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼,也可以用其它鱼肉哟。
主料:白菜
配料:白菜 葱姜 香菜
调料:生抽 盐 香菇酱 烹调油 猪油 胡椒粉
做法:
不过我吐个槽,现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼,也可以用其它鱼肉哟。
主料:白菜
配料:白菜 葱姜 香菜
调料:生抽 盐 香菇酱 烹调油 猪油 胡椒粉
做法:
主料
鱼肉适量 | 白菜适量 | 葱适量 | 香菜适量 |
辅料
盐适量 | 生抽适量 | 香菇酱适量 | 烹调油适量 | 猪油适量 | 胡椒粉适量 | 姜适量 |
酱蒸鱼肉的做法,共9个步骤
步骤1 材料图。
步骤2 用刀将鱼排骨部分片掉,这部分可以直接蒸,也可以烤了吃。
步骤3 用刀和厨房剪刀,将鱼肉分成三条。
步骤4 加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。
步骤5 取一个深盘,放上白菜碎和部分香菇酱。
步骤6 将鱼肉造型成麻花样,摆在白菜上面。
步骤7 鱼肉上面铺上香菇酱和猪油,这里有猪网油最好了,没有就用熬好的猪油也可以了。
步骤8 上锅蒸10分钟。出锅放上香菜小葱碎,另起一小锅,烧一勺热油,将酱料和菜碎激香。
步骤9 上桌就可以吃了。
小窍门
1、鱼肉的造型比较随意,喜欢怎么样就怎么样好了。
2、鱼肉清洗时,可以用盐水,去腥嫩肉效果比较好的。
2、鱼肉清洗时,可以用盐水,去腥嫩肉效果比较好的。