自制松花蛋肠怎么做好吃？自制松花蛋肠的家常做法

步骤1 盐渍肠衣清洗掉表面盐分 一头套在水龙头上 检查是否有破漏的地方

步骤2 肠衣一头系紧 另一头套在饮料瓶做的漏斗嘴上

步骤3 一个松花蛋切碎和一个鸡蛋 用料理机打成泥状

步骤4 剩下的松花蛋切碎

步骤5 鸡蛋打入盆中 打散

步骤6 加入打好的松花蛋泥 拌匀

步骤7 加入切碎的松花蛋 拌匀

步骤8 加入胡椒粉 盐 料酒 拌匀

步骤9 手握住瓶口 缓缓倒入蛋液

步骤10 灌好后系紧 用线把中间扎成段

步骤11 锅下边放一个锅蓖 肠放在上面 加入水没过肠 小火 水开后再煮10分钟

步骤12 煮的过程必须小火 准备一根针 有胀气的地方用针扎眼 排气

步骤13 煮好的肠放锅里焖一会

步骤14 取出晾凉切片 热天需要放冷藏保存

步骤15 酱油 醋 蒜末 辣椒油 香菜 葱丝 胡萝卜丝 少许香油 调成汁沾食

步骤16 松花蛋营养丰富 味道鲜美 但碱性较大 不宜多吃

步骤17 我们在食用时加点醋 调节酸碱度