肉末虾米蒸蛋好吃的做法共7个步骤：1.准备食材如图。虾米要提前泡软剁粒。2.两只鸡蛋放入凉开水，加盐调匀待用。3.起油锅放入姜泥将虾米粒爆香。4.加入肉末炒至变色。5.把炒好的肉末加入调好的鸡蛋液中。6....
主料
| 鸡蛋2个 | 虾米1小把 | 肉末少许 |
辅料
| 盐适量 | 麻油适量 | 姜泥适量 | 葱花适量 |
肉末虾米蒸蛋的做法，共7个步骤
步骤1 准备食材如图。虾米要提前泡软剁粒。
步骤2 两只鸡蛋放入凉开水，加盐调匀待用。
步骤3 起油锅放入姜泥将虾米粒爆香。
步骤4 加入肉末炒至变色。
步骤5 把炒好的肉末加入调好的鸡蛋液中。
步骤6 锅里放水烧开，改小火蒸6分钟。（蒸的时间要根据鸡蛋量和火候适当调节）
步骤7 撒上葱花，加点麻油更香。
小窍门
虾米一定要爆香，才不会有腥味。蛋液占三分一，水三分二，用凉开水蒸出来的蛋很嫩滑。
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