香炸猪蹄好吃的做法共12个步骤：1.猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起2.准备调料3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净4.锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒5.加入生抽和老抽6.加入开水，水量要浸没食材，再...
妈妈喜欢吃猪皮，特别是猪爪更是不用提了，皮Q肉香，味道鲜美。今天换了一种烹饪方法，烧好之后再用空气炸锅炸香，最后撒上孜然粉和白芝麻，值得一提的是那些香菜碎末，那一抹香菜自然特有的香味，简直的锦上添花的感觉。
主料
| 猪爪1000克 |
辅料
| 生抽60克 | 老抽20克 | 料酒30克 | 冰糖15克 | 生姜片10克 | 八角3颗 | 干辣椒2个 | 白芝麻适量 | 香菜适量 | 孜然粉适量 | 食用油适量 |
香炸猪蹄的做法，共12个步骤
步骤1 猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起
步骤2 准备调料
步骤3 先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4 锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒
步骤5 加入生抽和老抽
步骤6 加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入
步骤7 盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起
步骤8 准备白芝麻，孜然粉和香菜碎
步骤9 空气炸锅预热后刷上一层油
步骤10 把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎
步骤11 180度先炸10分钟
步骤12 取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可
小窍门
1.猪爪腥味较重，泡除后再烹饪味道最佳
2.我家红烧加了生抽和老抽就不加盐，要加随意
3。不用空气炸锅可以换着烤箱烤
2.我家红烧加了生抽和老抽就不加盐，要加随意
3。不用空气炸锅可以换着烤箱烤
京ICP备20025668号-2