花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。
冬天吃花生还能御寒。 花生是高饱腹感食物,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。花生的吃法也很多,让人百吃不厌。今天做的烤五香花生米,好成功。
主料
花生仁500克 |
辅料
十三香适量 | 花椒粉适量 | 八角粉适量 | 肉桂粉适量 | 小茴香粉适量 | 粗盐适量 |
自制五香花生米的做法,共9个步骤
步骤1 十三香、肉桂粉、八角粉、花椒粉、小茴香粉、粗盐混合,放入奶锅,加入少量的水烧开。
步骤2 倒入花生米中浸泡24小时。
步骤3 泡好的花生米放入晒网,控水并晾晒一天。
步骤4 用空气炸锅160°预热5分钟。(烤箱也可以,温度、时间设置一样)
步骤5 将花生米放入烤蓝。
步骤6 160°烤30分钟。(烤箱也可以,温度、时间设置一样)
步骤7 中途打开烤蓝用铲子搅拌几次,是为了受热更均匀。
步骤8 160度30分钟结束后改140°再烤30分钟。总计1个小时。(烤箱也可以,温度、时间设置一样)
步骤9 自然晾凉后红衣一撮就掉,非常的酥脆。
小窍门
特别注意:菜谱中的烤制温度和时间是特别重要的。