江南风味炒年糕好吃的做法共7个步骤：1.年糕切好备用2.捞出成品3.腊肉、香葱、酸、榨菜备好4.香菇、胡萝卜、香葱、蒜叶备好5.鱿鱼干泡水十分钟、切成条备用6.年糕切好备用7.捞出成品
主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.
主料
| 年糕400克 | 鸭蛋（鸡蛋）2个 | 香菜2棵 | 香菇菜6棵 | 大蒜1棵 | 鱿鱼干2个 | 小香菇5个 | 榨菜5克 | 香葱、蒜5克 | 胡萝卜20克 | 腊肉25克 |
辅料
| 黄酒、3匙 | 盐8克 | 酱油3匙 | 水5匙 |
江南风味炒年糕的做法，共7个步骤
步骤1 年糕切好备用
步骤2 捞出成品
步骤3 腊肉、香葱、酸、榨菜备好
步骤4 香菇、胡萝卜、香葱、蒜叶备好
步骤5 鱿鱼干泡水十分钟、切成条备用
步骤6 年糕切好备用
步骤7 捞出成品
小窍门
锅中倒入适量油、蛋炒成色捞出备用.锅中倒入少许油按顺序边炒边加、倒入蒜、腊肉小炒；加入香菇、胡萝卜、鱿鱼干小炒加入黄酒、盐；加入蛋；小炒加水、；加入年糕、添加酱油小炒至一分钟搅拌均匀加剩下辅料、少许时间捞出即可.
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