金钩秋葵蒸蛋羹好吃的做法共7个步骤:1.事先将金钩浸泡开2.鸡蛋打散,按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴3.过滤后装入炖盅4.盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右5.在这过程中...
蒸蛋羹,是孩子从小特别喜欢的,白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了,但不能总吃蛋白不是?于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。
主料
鸡蛋2粒 | 秋葵半根 | 儿童酱油少许 |
辅料
金钩一大勺 | 盐少许 |
金钩秋葵蒸蛋羹的做法,共7个步骤
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_1.jpg)
步骤1 事先将金钩浸泡开
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_2.jpg)
步骤2 鸡蛋打散,按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_3.jpg)
步骤3 过滤后装入炖盅
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_4.jpg)
步骤4 盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_5.jpg)
步骤5 在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出,放入金钩和秋葵片,
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_6.jpg)
步骤6 依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
![金钩秋葵蒸蛋羹的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/09/158043_7.jpg)
步骤7 取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
小窍门
蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右,另外要用纯净水
2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入
1、蛋和水比例1:1.5左右,另外要用纯净水
2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入