开洋冬瓜好吃的做法共6个步骤:1.开洋用水泡一会,冬瓜切片2.先炒开洋,加入少许料酒(如果想放葱姜可以和先下葱姜炒出香味再下开洋)3.加入冬瓜翻炒让冬瓜都沾上油即可4.加少许水后加入盐,鸡精(鸡精也可不加...
主料
冬瓜适量 | 开洋(虾米)适量 |
辅料
料酒适量 | 鸡精(浓缩鸡汁)(可选)适量 | 葱姜(可选)适量 |
开洋冬瓜的做法,共6个步骤
步骤1 开洋用水泡一会,冬瓜切片
步骤2 先炒开洋,加入少许料酒(如果想放葱姜可以和先下葱姜炒出香味再下开洋)
步骤3 加入冬瓜翻炒让冬瓜都沾上油即可
步骤4 加少许水后加入盐,鸡精(鸡精也可不加)
步骤5 加盖小火煮到冬瓜透明后开大火,倒入水淀粉勾芡,如果水已收的比较干也可不用水淀粉
步骤6 完成
小窍门
开洋就是虾米
水不要加太多,最后如果锅内汤汁较多可用水淀粉勾芡,个人认为勾芡后冬瓜会比较入味
葱姜我没有放因为我对海产品吃不出什么腥味,也为了省事,我觉得家常菜还是尽量简化简单比较好
由于有海产品鲜度也够了,对鸡精介意的也可不加
水不要加太多,最后如果锅内汤汁较多可用水淀粉勾芡,个人认为勾芡后冬瓜会比较入味
葱姜我没有放因为我对海产品吃不出什么腥味,也为了省事,我觉得家常菜还是尽量简化简单比较好
由于有海产品鲜度也够了,对鸡精介意的也可不加