主料
排骨适量2条 | 豆豉几颗1克 | 芹菜少量2克 | 茶树菇适量20克 |
辅料
沙茶酱1汤匙 | 生粉适量2克 | 盐少量1克 | 葱1棵 | 蒜头2个 | 姜1块 | 辣椒1个 | 鸡粉0.5勺 |
沙茶豉香蒸排骨的做法,共9个步骤
步骤1 准备原料,茶树菇提前浸泡1小时,豆豉跟芹菜忘拍了。
步骤2 排骨洗净后加少量盐、鸡粉和拍破的葱、姜、蒜头、辣椒拌匀腌制40分钟,中途翻一翻。
步骤3 茶树菇洗净挤干水份去头摆盘中,葱叶斜切,辣椒也斜切。
步骤4 40分钟后捡岀葱姜蒜头辣椒倒岀多余水份,加入一勺沙茶酱和少量生粉拌匀腌10分钟左右。
步骤5 当排骨腌好后就摆入盘中,撒上少许芹菜珠和生粉,豆豉就洗一下再撒上几颗。
步骤6 开水上锅蒸25分钟,我开1200w的火力,只要确保蒸气够大够足就可以。
步骤7 关火揭盖撒上葱和辣椒。可以再盖上盖焖一下。
步骤8 味道浓香有点微甜的蒸排骨就做好了??
步骤9 上菜了。