蜂蜜红枣蛋糕好吃的做法共7个步骤:1.准备图中材料2.鸡蛋,蛋黄、蛋清分离,红枣切成碎丁3.最重要的一步,蛋清打泡,最后的效果要像奶油一样说明到位了,电动打蛋器搅拌需要2~3分钟,手动搅拌5~10分钟(看...
蜂蜜加上淡淡的枣香,绝对比外面要好吃!
主料
鸡蛋4个 |
辅料
低筋面粉100克 | 牛奶50毫升 | 盐少量 | 棉砂糖60克 | 蜂蜜适量 | 调和油适量 |
蜂蜜红枣蛋糕的做法,共7个步骤
步骤1 准备图中材料
步骤2 鸡蛋,蛋黄、蛋清分离,红枣切成碎丁
步骤3 最重要的一步,蛋清打泡,最后的效果要像奶油一样说明到位了,电动打蛋器搅拌需要2~3分钟,手动搅拌5~10分钟(看手速了,我5分钟打成这样)
步骤4 鸡蛋、面粉、棉糖、食用油(有黄油更好)、少许食盐(加点盐,吃起来不会甜的腻)、牛奶,将以上食材一起加入碗中搅拌均匀即可
步骤5 倒入红枣碎丁后搅拌均匀
步骤6 电饭锅底部涂适量食用油,将搅拌好的食材倒入锅中,静放5分钟,待气泡浮出放出电饭煲内加热。
步骤7 完成出锅
小窍门
1.蛋清一定要打成像奶油一样的状态,否则做出来的蛋糕不蓬松。
2.因为电饭煲受热不均匀,一般15分钟就从加热跳到保温了,此时蛋糕底部已经完成,但上层受热较少可能还有些粘稠,有两种办法,一、加热时用湿毛巾盖住电饭煲出气口,不让热量散发。二、15分钟开关跳了后,将蛋糕倒出翻面,倒扣入锅再次加热。
2.因为电饭煲受热不均匀,一般15分钟就从加热跳到保温了,此时蛋糕底部已经完成,但上层受热较少可能还有些粘稠,有两种办法,一、加热时用湿毛巾盖住电饭煲出气口,不让热量散发。二、15分钟开关跳了后,将蛋糕倒出翻面,倒扣入锅再次加热。