泡姜肚丝好吃的做法共8个步骤：1.准备食材。2.除了泡椒，其他食材均按丝来切。3.猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。4.准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）5.起锅...
早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。
主料
| 猪肚尖120克 | 泡姜50克 | 泡椒5根 | 青红椒20克 | 姜10克 | 香芹30克 |
辅料
| 食用油适量 | 盐0.5茶匙 | 白糖1茶匙 | 生抽1茶匙 | 蚝油1茶匙 | 胡椒粉少许 | 料酒1茶匙 | 淀粉1茶匙 | 大蒜适量 |
泡姜肚丝的做法，共8个步骤
步骤1 准备食材。
步骤2 除了泡椒，其他食材均按丝来切。
步骤3 猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。
步骤4 准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）
步骤5 起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。
步骤6 当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。
步骤7 烹入碗汁。
步骤8 快速炒匀，即可出锅。
小窍门
1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。
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