纯手工自制阿胶糕好吃的做法共8个步骤:1.把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡,盖上保鲜膜,以防挥发。阿胶不要图省事打成粉,影响功效。泡到阿胶化完为止2.把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制,其间要不停的搅拌,以防粘锅,熬...
气血不足会使女人脸色苍白、头晕目眩、皮肤干燥松弛、衰老,贫血的女人会过早变成黄脸婆。再加上工作生活压力,美丽更易随韶华远逝。血足,皮肤才会白里透红、玲珑剔透,养好气血。现在秋冬很干燥,也是补气养血的时候,所以自己做点给家人吃,每天两片,美美哒^_^。有想制作的,遇到问题可加薇76305138问我,我会一一指导
主料
东阿阿胶250克 |
辅料
红枣300克 | 核桃仁 300克 | 黑芝麻200克 | 即墨黄酒750毫升 | 老冰糖200克 | 枸杞200克 | 核桃仁300克 |
纯手工自制阿胶糕的做法,共8个步骤
步骤1 把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡,盖上保鲜膜,以防挥发。阿胶不要图省事打成粉,影响功效。泡到阿胶化完为止
步骤2 把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制,其间要不停的搅拌,以防粘锅,熬到挂旗。真正的东阿阿胶熬出来是血红色的
步骤3 倒入红枣,枸杞,和炒香的核桃搅拌二分钟
步骤4 最后切片
步骤5 成品
步骤6 最好倒入炒香的黑芝麻,倒入就可关火,搅拌均匀
步骤7 拿出冷藏的阿胶切条
步骤8 事先准备好模具,铺上保鲜膜,刷上香油,倒入熬好的阿胶压实,自然冷却放冰箱冷藏一晚
小窍门
分享一下搅拌注意事项吧:木铲一定要贴着锅底搅拌,木铲划过可以看到锅底为准!按照同一方向顺时针或者逆时针,不可乱方向搅拌,感到搅拌不流畅锅底阿胶发粘时,马上改为最小火?? 把粘在锅底的阿胶铲下来,否则糊锅!