红烧鮸鱼好吃的做法共7个步骤:1.鱼洗干净,用料酒和盐先把鱼腌制30小时,是为了去除腥味2.放生姜,蒜,把锅烧热,放入鱼,翻炒3.翻炒至两边略黄,加入料酒,老抽,生抽,白糖4.加少许盐5.加点水,6.盖上...
主料
鮸鱼1条 |
辅料
料酒(一半腌制一半红烧用)100克 | 白糖1匙 | 盐1匙 | 生抽2匙 | 老抽(调色)1克 | 调味料(味精等)1/3匙 |
红烧鮸鱼的做法,共7个步骤
步骤1 鱼洗干净,用料酒和盐先把鱼腌制30小时,是为了去除腥味
步骤2 放生姜,蒜,把锅烧热,放入鱼,翻炒
步骤3 翻炒至两边略黄,加入料酒,老抽,生抽,白糖
步骤4 加少许盐
步骤5 加点水,
步骤6 盖上锅盖,大火收汁,把汤汁收稠了就好了
步骤7 出锅啦!
小窍门
用金嫂子的平底锅,效果不错