嘎嘣脆的蓑衣黄瓜好吃的做法共10个步骤:1.选两根直溜的黄瓜,洗净刨皮,为了带点翠色没有把皮完全刨净。2.像切片那样斜切,不要切断,切完后翻180度再反方向斜切,依旧不要切断,我好像切得厚了点儿,呵~3....
一直以来都觉得,
黄瓜是个好东东,
能拍能涮能炒能生吃,
一年四季出现在我们餐桌上,
真正的亦菜亦水果~
这个嘎嘣脆的蓑衣黄瓜呢,
做法其实和拍黄瓜一样样儿嘀,
只不过把拍换成了切,
切成了蓑衣的样儿,
然后把腌制时间稍微延长,
吃起来就会有嘎嘣脆的口感,
既是开胃小菜,
又能化解油腻~
夏季,
如果把它们放冰箱里再拿出来,
冰脆爽口、酸甜微辣,
绝对秒杀饭桌上的你我他和她!
黄瓜是个好东东,
能拍能涮能炒能生吃,
一年四季出现在我们餐桌上,
真正的亦菜亦水果~
这个嘎嘣脆的蓑衣黄瓜呢,
做法其实和拍黄瓜一样样儿嘀,
只不过把拍换成了切,
切成了蓑衣的样儿,
然后把腌制时间稍微延长,
吃起来就会有嘎嘣脆的口感,
既是开胃小菜,
又能化解油腻~
夏季,
如果把它们放冰箱里再拿出来,
冰脆爽口、酸甜微辣,
绝对秒杀饭桌上的你我他和她!
主料
黄瓜2条 | 红椒2个 | 大蒜1/2个 | 花椒油(或香油)1/2匙 | 老抽1/2匙 | 生抽1匙 | 醋1/2匙 | 白砂糖适量 | 生姜适量 |
嘎嘣脆的蓑衣黄瓜的做法,共10个步骤
步骤1 选两根直溜的黄瓜,洗净刨皮,为了带点翠色没有把皮完全刨净。
步骤2 像切片那样斜切,不要切断,切完后翻180度再反方向斜切,依旧不要切断,我好像切得厚了点儿,呵~
步骤3 姜蒜切好备用。
步骤4 加上述调味料腌成姜蒜汁。
步骤5 切好的蓑衣黄瓜撒少许盐腌10分钟,将析出的水份倒掉。
步骤6 把调好的姜蒜汁倒入蓑衣黄瓜里。
步骤7 两个红椒切成小块。
步骤8 切好的红椒倒入黄瓜里。
步骤9 红椒和黄瓜一起腌制入味。
步骤10 腌制半小时后装盘,夏季可放入冰箱腌制哟~
小窍门
1.选直溜的黄瓜,好切;
2.斜切黄瓜的时候注意不要切断;
3.腌制时间不要过短,否则就没有脆的口感了;
4.调味料可根据家人的喜好来调整,自己喜欢就好。
2.斜切黄瓜的时候注意不要切断;
3.腌制时间不要过短,否则就没有脆的口感了;
4.调味料可根据家人的喜好来调整,自己喜欢就好。