主料
鲫鱼1条 |
辅料
豆豉50克 | 料酒适量 | 生抽1汤匙 | 蚝油适量 | 白糖适量 | 葱2段 | 姜适量 | 蒜泥适量 | 辣椒3个 | 盐适量 |
豆豉鲫鱼的做法,共11个步骤
步骤1 准备好鲫鱼料理干净备用(鱼肚子里黑膜要去除干净)
步骤2 鱼身用刀轻轻的划几下方便烧鱼的时候入味,别划太深了煮了容易碎
步骤3 碗里加入适量的料酒生抽葱姜少许一点点盐腌制10分钟左右
步骤4 平底锅加适量的油把鱼煎一下
步骤5 两面煎成金黄色
步骤6 先把煎好的鱼盛在盘里备用
步骤7 锅里加适量的油把葱姜蒜辣椒炒香
步骤8 加入豆豉炒
步骤9 锅里加入适量料酒生抽胡椒粉,白糖八角香叶最后加适量的水调成烧鱼的汤汁,最后把煎好的鱼放进锅里煮(各人口味不同放多少调料自己根据自己口味添加)
步骤10 大火煮开转小火焖煮收汁,装盘的时候撒点葱末点缀
步骤11 成品