腐竹焖排骨好吃的做法共5个步骤:1.腐竹用手掰成一条条,洗净并用温水至软(约二十分钟吧,时间充裕的话泡越久越好),干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软。2.排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可,沥干备用。...
据说腐竹含有多种矿物,可防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。它浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军!我做的这个是一人份的量哈,多个人可以放多点哈!
主料
排骨250克 | 腐竹适量 | 花生适量 | 排骨酱(或其他调味酱)适量 |
辅料
干香菇3个 | 大蒜适量 | 姜适量 | 酱油适量 | 玉米淀粉适量 |
腐竹焖排骨的做法,共5个步骤
步骤1 腐竹用手掰成一条条,洗净并用温水至软(约二十分钟吧,时间充裕的话泡越久越好),干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软。
步骤2 排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可,沥干备用。
步骤3 蒜和姜洗净切小丁,泡软的香菇对半切开。
步骤4 锅里热油至六分热时放入蒜姜,翻炒至蒜变微黄,快速加入香菇,花生和腐竹翻炒几下,加水烧约五六分钟。
小窍门
1. 腐竹先用温水泡软,口感会更好喔。2. 排骨用沸水浸泡一下然后滤去水,可以去掉血水,有利于消除腥味。3. 最后用水淀粉勾芡一下,可以使肉,腐竹,香菇和花生的味道更能融为一体喔!