金针菇水蒸蛋好吃的做法共8个步骤：1.鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。2.加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。3.过筛一遍蛋液...
水蒸蛋在家常菜中一直占着它经典一席，在我们家也非常受欢迎，家里的大小两男人都爱，基本都不会让它有剩。看似简单的水蒸蛋要做好也是有学问的哦，一是蛋里最好加温水；二是加的水量；三是蛋液最好过筛；四是蒸的火候大小。注意了这些细节，一碗嫩滑的水蒸蛋就会在桌上等着你哦。
今天我在蒸蛋上还加了些金针菇，和蒸蛋挺配的感觉，也让蒸蛋口感丰富不少。
平凡的幸福最经典，一如这道平凡的美味。
今天我在蒸蛋上还加了些金针菇，和蒸蛋挺配的感觉，也让蒸蛋口感丰富不少。
平凡的幸福最经典，一如这道平凡的美味。
主料
| 鸡蛋1个约50克 | 温水85克 | 金针菇适量 | 鹅油或猪油适量 | 香葱适量 |
辅料
| 鲜味生抽适量 |
金针菇水蒸蛋的做法，共8个步骤
步骤1 鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。
步骤2 加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
步骤3 过筛一遍蛋液。
步骤4 水开后上锅，中小火蒸。
步骤5 准备好金针菇、香葱和鹅油（或猪油），用色拉油口感会逊色些。
步骤6 蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。
步骤7 加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
步骤8 成品
小窍门
1、加的水要是温水。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油（鹅油更好），色拉油稍逊。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油（鹅油更好），色拉油稍逊。
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