懒柿子好吃的做法共4个步骤:1.新摘的柿子选硬的,最好刚开始有点红的,洗净。2.较大的容器放入40℃温水,高度酒适量, 柿子放入容器,上方加盖,让柿子完全浸入水中,等待一周。3.取出以后削皮切块,甜脆可口...
又到金秋十月,每次回老家都有好多柿子可以摘,但是硬的柿子很涩不能吃,放软了但是挺甜的,可是用不了几天就全软了又吃不了,于是百度了懒柿子的做法,居然有好几种,我只做了最简单的。
主料
柿子(硬的)适量 |
辅料
水适量 | 高度酒适量 |
懒柿子的做法,共4个步骤
步骤1 新摘的柿子选硬的,最好刚开始有点红的,洗净。
步骤2 较大的容器放入40℃温水,高度酒适量, 柿子放入容器,上方加盖,让柿子完全浸入水中,等待一周。
步骤3 取出以后削皮切块,甜脆可口~
步骤4 注意:1.柿子要挑完好无损的。2.据说放酒味道好,所以放了一点大概一两,也有放柿子叶或石灰水的,百度里面有说明。3.加盖是为了隔绝氧气。4.中间如果发现水脏了要及时换水,想速度快点就每天换,温度是关键,我是没换水,等了九天才好,北方天气冷嘛,结果还有两个表皮破了。