豆豉腊肉煸花菜怎么做好吃？豆豉腊肉煸花菜的家常做法

步骤1 先将腊肉洗净， 放在高压锅中蒸上十分钟；

步骤2 花菜掰成小朵， 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下；

步骤3 烧热锅，放少许油，下入切成片的腊肉煸炒；

步骤4 将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒；

步骤5 煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒；

步骤6 翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油；

步骤7 再加入青椒段翻炒，翻炒到青椒段微微变软就行了；

步骤8 起锅装盘。

1. 腊肉经过腌制和晾晒， 表面有灰常， 一定要先用温水洗净， 再先将它蒸一下；
2. 我选用的是普通花菜，不容易熟，所以提前焯煮熟；如果用有机花菜，容易熟些，可以不用焯水；
3. 腊肉最好选用肥瘦相间的，加入少许油， 先将油脂煸炒出来， 这样炒出来才会更香；
4. 由于腊肉含盐量有些大，所以不要另外加盐了，中间加入点蒸鱼豉油来调节一下咸味就可以了。