小炒猫耳朵好吃的做法共16个步骤：1.面粉里加入一个鸡蛋2.加入适量的清水和成面团，面团不要太软3.醒20分钟，揉匀4.擀成厚0.5厘米的面片5.撒上点面粉，先切条，在切成一厘米左右的方块6.把手放在面片...
猫耳朵是姥姥的最爱。姥姥那个年代不是什么时候想吃面粉就可以吃到的，只有过年过节的时候才可以吃一顿，要是家里条件不好的，甚至过年还吃不到。
姥姥和姥爷是相亲认识的，第一次到太奶奶家，太奶奶就给做了猫耳朵。姥爷一直说委屈了姥姥，本来想包饺子的，可惜面粉不够，只能做了猫耳朵。
姥姥说：两个人在一起看的就是缘分，既然选择了就不后悔！
姥姥和姥爷是相亲认识的，第一次到太奶奶家，太奶奶就给做了猫耳朵。姥爷一直说委屈了姥姥，本来想包饺子的，可惜面粉不够，只能做了猫耳朵。
姥姥说：两个人在一起看的就是缘分，既然选择了就不后悔！
主料
| 面粉300克 | 鸡蛋两个 |
辅料
| 盐适量 | 西兰花适量 | 胡萝卜适量 | 圆葱适量 | 葱适量 | 香菜适量 | 生抽适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 胡椒粉适量 | 猪瘦肉适量 |
小炒猫耳朵的做法，共16个步骤
步骤1 面粉里加入一个鸡蛋
步骤2 加入适量的清水和成面团，面团不要太软
步骤3 醒20分钟，揉匀
步骤4 擀成厚0.5厘米的面片
步骤5 撒上点面粉，先切条，在切成一厘米左右的方块
步骤6 把手放在面片上，轻轻往前一推就成了猫耳朵
步骤7 都做好以后，用开水煮熟
步骤8 再用清水过一遍，捞出备用
步骤9 准备好猪瘦肉切丝，西兰花提前用水焯一下，圆葱切丝，胡萝卜随便啦，我是用模具压的小花，还有葱花，香菜
步骤10 锅里加入适量的油，油温七成热的时候加入鸡蛋
步骤11 鸡蛋炒熟加入猪肉
步骤12 猪肉七分熟加入圆葱，西兰花，胡萝卜继续翻炒
步骤13 五分熟的时候加入料酒，生抽，糖，胡椒粉继续翻炒
步骤14 八分熟的时候加入猫耳朵和盐
步骤15 配菜熟了加入葱花，香菜出锅
步骤16 装盘开吃吧，一盘保证你吃饱。
小窍门
和面的时候不要加太多的水，那样猫耳朵吃起来不劲道。配菜可以按自己的喜好随意加。
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