北京小吃-开口笑好吃的做法共6个步骤：1.鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，泡打粉、苏打粉。搅拌成面团2.搓长条，切成小块。搓成一个个小圆球。3.将圆球在湿布上滚一下...
主料
| 鸡蛋半个 |
辅料
| 低筋面粉150克 | 色拉油5克 | 泡打粉1.5克 | 苏打粉1.5克 | 白糖50克 | 白芝麻适量 |
北京小吃-开口笑的做法，共6个步骤
步骤1 鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，泡打粉、苏打粉。搅拌成面团
步骤2 搓长条，切成小块。搓成一个个小圆球。
步骤3 将圆球在湿布上滚一下，弄湿。再在白芝麻盘内滚一下，沾上芝麻。再次搓圆。
步骤4 锅内倒入油烧热至100度左右，将小球一个个放入锅内
步骤5 小火，慢慢炸，炸至金黄色，表面裂开口，即可捞出，控油！
步骤6 控油后装盘！
小窍门
1、搓小球的时候，尽量球小一点，太大不容易炸透！
2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻
2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻
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