麻辣田螺好吃的做法共6个步骤：1.田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙；2.用钳子将其尾部剪掉；3.锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净；4.锅内放入处理好的主料、...
这是一道非常适合下酒的小食，韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味，在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放，十分过瘾。
主料
| 田螺500克 |
辅料
| 郫县红油豆瓣酱50克 | 葱3段 | 香叶1片 | 冰糖8克 | 白酒10毫升 | 水量100毫升 | 辣椒20个 | 大蒜8瓣 | 姜2片 | 大料1个 | 酱油15毫升 | 食用油50毫升 |
麻辣田螺的做法，共6个步骤
步骤1 田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙；
步骤2 用钳子将其尾部剪掉；
步骤3 锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净；
步骤4 锅内放入处理好的主料、调料以及水；
步骤5 盖上锅盖，启动“干锅”功能；
步骤6 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可食用。
小窍门
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
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