蒜香烧茄子好吃的做法共4个步骤：1.茄子洗净，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；2.锅内依次放入调料、处理好的主料和水；3.盖上锅盖，启动[干锅]功能，烹饪程序自动执行；4.待烹饪结束后，加入...
主料
| 茄子300克 |
辅料
| 白糖8克 | 食用油50毫升 | 姜2片 | 大蒜5瓣 | 酱油15毫升 | 盐3克 | 葱1段 | 大料1粒 | 水量50毫升 |
蒜香烧茄子的做法，共4个步骤
步骤1 茄子洗净，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；
步骤2 锅内依次放入调料、处理好的主料和水；
步骤3 盖上锅盖，启动[干锅]功能，烹饪程序自动执行；
步骤4 待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可；
小窍门
1.葱花、姜片需垫底入锅。
2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以等茄子放凉，水分析出以后，再次启动“干锅”功能，二次烹饪，效果更好。
2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以等茄子放凉，水分析出以后，再次启动“干锅”功能，二次烹饪，效果更好。
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