爽口将军菜好吃的做法共16个步骤：1.准备好所有材料2.油条切成斜段3.黄瓜洗净用刀拍扁4.斜切成块5.宽粉入锅中煮熟6.用凉开水冲凉7.蒜拍扁加入少许的盐，8.用蒜臼捣成蒜泥9.在一碗中放两勺芝麻酱分次...
提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、宽粉、麻汁、蒜泥这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。
主料
| 黄瓜1根 | 油条2根 | 宽粉适量 |
辅料
| 芝麻酱适量 | 芝麻油少许 | 盐2克 | 鲜味酱油10克 | 香醋20克 | 蒜泥适量 |
爽口将军菜的做法，共16个步骤
步骤1 准备好所有材料
步骤2 油条切成斜段
步骤3 黄瓜洗净用刀拍扁
步骤4 斜切成块
步骤5 宽粉入锅中煮熟
步骤6 用凉开水冲凉
步骤7 蒜拍扁加入少许的盐，
步骤8 用蒜臼捣成蒜泥
步骤9 在一碗中放两勺芝麻酱分次加入10克鲜味酱油和醋
步骤10 边加边搅，若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀，状态是粘稠的线状流淌
步骤11 加上捣好的蒜泥继续顺着一个方向搅拌均匀
步骤12 这样拌汁就做好了
步骤13 黄瓜里加入少许的盐拌匀入入味
步骤14 材料全部处理好后
步骤15 将所有处理好的材料放在容器里，再放上少许的香菜，将做好的拌汁倒入容器中，再滴上少许的香油。
步骤16 搅拌均匀，盛盘，将军菜就做好了。
小窍门
1. 制作将军菜的油条最好是剩油条，剩油条做这道菜才好吃。
2. 宽粉提前煮透再过下凉开水，否则容易粘在一起不爽滑。
3. 芝麻酱在开始加入液体搅拌的时候会很干，之后会随着液体的填加就会变稀好搅了，液体必须分次少量的添加，不可以将所有的液体一次性加入，这样就不容易搅开了。
2. 宽粉提前煮透再过下凉开水，否则容易粘在一起不爽滑。
3. 芝麻酱在开始加入液体搅拌的时候会很干，之后会随着液体的填加就会变稀好搅了，液体必须分次少量的添加，不可以将所有的液体一次性加入，这样就不容易搅开了。
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