1.润肺 慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 2.护心 慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。 3.解毒 慈姑增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。 4.利尿消肿 慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
慈姑的营养价值
慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍,维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素,具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消肿、利尿,可用来治疗各种无名肿毒。
主料
排骨800克 | 慈姑450克 | 干黄酱30克 | 红辣腐乳汁3勺 | 料酒3勺 |
辅料
大葱4段 | 老姜6片 | 冰糖4克 | 盐1克 |
酱香排骨烧慈姑的做法,共13个步骤
步骤1 准备食材。
步骤2 干黄酱用开水解开,解开后,里面有黄豆渣,可以去掉,不介意的也可以一起放到排骨里。
步骤3 慈姑,可能北方人吃得少些,我在北京,有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下,买的时候不要买左边的那个,两头带尖的。
步骤4 慈姑去皮,去掉上面的小芽。
步骤5 清洗干净后,切成滚刀块。
步骤6 排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,期间要多次换水,也可以加些料酒,去腥。
步骤7 用凉水烧开排骨后,捞出排骨。
步骤8 炒锅放底油,葱,姜煸出香味。
步骤9 放入排骨。
步骤10 再放入慈姑,继续煸炒。
步骤11 依次放入红辣腐乳汁,解好的干黄酱汁和冰糖。
步骤12 最后放入水,并没过排骨,大火烧开后,转小火40分钟,放盐,10分钟后,就好了。
步骤13 用黄酱和腐乳汁作出的排骨,有酱香味,颜色也非常鲜亮,我的菜谱,没有P过哦。