火龙果皮炒鸡蛋好吃的做法共6个步骤：1.火龙果皮洗净，挖肉留皮，切丝。2.鸡蛋打匀，加盐和少许水，草鸡蛋不加黄酒了。3.鸡蛋火龙果拌匀。4.大葱叶切丝。5.用油煸大葱。后放蛋炒熟，加盐味精。6.装盘。
创新菜，很好吃的，火龙果皮有丝瓜的口感，滑溜溜的。颜色好看。是绝配，加上葱花绿色点缀。做到色香味齐全。
主料
| 鸡蛋160克 | 火龙果350克 | 大葱适量 |
辅料
| 盐适量 | 食用油适量 | 味精适量 |
火龙果皮炒鸡蛋的做法，共6个步骤
步骤1 火龙果皮洗净，挖肉留皮，切丝。
步骤2 鸡蛋打匀，加盐和少许水，草鸡蛋不加黄酒了。
步骤3 鸡蛋火龙果拌匀。
步骤4 大葱叶切丝。
步骤5 用油煸大葱。后放蛋炒熟，加盐味精。
步骤6 装盘。
小窍门
一起炒，最大程度保护花青素。
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