蚝油脆皮干好吃的做法共5个步骤:1.脆皮干2.脆皮干洗后水煮一下。3.脆皮干切条。4.猪油煎香,加水煮开加老抽,糖和盐。汁基本收干,关火加蚝油翻炒。5.装盘加香菜点缀。
脆皮干,豆腐干的衍生品,新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃,也可凉吃,下酒菜,喝粥都可以。家常菜,盒饭菜,饭店冷盘。
主料
脆皮干150克 | 香菜适量 |
辅料
猪油适量 | 蚝油适量 | 盐适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
蚝油脆皮干的做法,共5个步骤
步骤1 脆皮干
步骤2 脆皮干洗后水煮一下。
步骤3 脆皮干切条。
步骤4 猪油煎香,加水煮开加老抽,糖和盐。汁基本收干,关火加蚝油翻炒。
步骤5 装盘加香菜点缀。
小窍门
关火加蚝油翻炒很鲜的。