大猪蹄怎么做好吃？大猪蹄的家常做法

步骤1 备料：猪蹄洗净切块；葱姜切片备用；

步骤2 焯水：猪蹄冷水入锅，加适量葱姜、白酒、料酒煮开，去除血沫，捞出沥干水分~

步骤3 过油：锅中底油微热，放焯过的猪蹄，煎至表面金黄~

步骤4 辣炒：煎好的猪蹄取出，锅中放油和辣酱爆香炒出红油，入猪蹄继续翻炒至着色；加葱姜八角继续爆香~

步骤5 炖煮：锅中放水沒过猪蹄，加适量生抽料酒调味，大火烧开放适量盐，小火炖至收汁~

步骤6 出锅：汤汁刚刚收好，盛入盘中，加适当切碎的香菜加以点缀即可~

步骤7 第二顿：那么一次木有吃完肿么办捏？加点土豆块儿吧，继续炖煮，味道更是美美哒~