自制风干肠好吃的做法共7个步骤：1.东西备好2.肠衣洗净盐渍，温水泡着3.猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁，口感好，看颜色浅，又加了点红曲米粉4.肠衣套在灌肠器上5.底头系好、开始灌肉6.晾着四五天，表皮风干7....
主料
| 猪肉。 10斤适量 | 红曲米粉3克 | 猪肉。10斤适量 |
辅料
| 高度白酒150克 | 盐125克 | 白糖250克 | 香油15克 | 酱油 100克 | 味精75克 | 酱油100克 | 调料。一袋适量 | 肠衣。 一袋适量 | 肠衣。一袋适量 |
自制风干肠的做法，共7个步骤
步骤1 东西备好
步骤2 肠衣洗净盐渍，温水泡着
步骤3 猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁，口感好，看颜色浅，又加了点红曲米粉
步骤4 肠衣套在灌肠器上
步骤5 底头系好、开始灌肉
步骤6 晾着四五天，表皮风干
步骤7 上锅蒸，因为是两屉，上汽后二十分钟，上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟！蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了！
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