香辣腐竹好吃的做法共4个步骤：1.腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；2.锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；3.盖好锅盖，启动【干锅】功能；4.待烹饪结束后，将锅内食...
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃 ，是东亚地区常见的食物原料。
主料
| 腐竹300克 |
辅料
| 辣椒6个 | 盐2克 | 大料3个 | 酱油5毫升 | 食用油20毫升 | 辣酱15克 | 冰糖8克 | 香叶11片 | 花椒10粒 | 老抽5毫升 | 水量50毫升 |
香辣腐竹的做法，共4个步骤
步骤1 腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；
步骤2 锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；
步骤3 盖好锅盖，启动【干锅】功能；
步骤4 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
小窍门
1、可根据个人口味增加花椒和辣椒的用量；
2、腐竹用凉水泡发，口感更佳劲道。
2、腐竹用凉水泡发，口感更佳劲道。
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