野山椒酱椒蒸猪脚怎么做好吃？野山椒酱椒蒸猪脚的家常做法

野山椒酱椒蒸猪脚好吃的做法共5个步骤：1.炒锅烧红（不要放油）后放入剁好的猪脚。干烧去血水、烧香猪脚皮。一定要不停翻动，以免烧糊。2.猪脚基本看不出血水，猪皮成金色的时候, 关火，然后加盐搅拌猪脚均匀沾上...

猪脚1支

野山椒酱椒6汤匙

生姜碎1匙

蒜头5棵

老抽0.5汤匙

生抽1汤匙

鸡精1茶匙

镇江香醋1茶匙

步骤1 炒锅烧红（不要放油）后放入剁好的猪脚。干烧去血水、烧香猪脚皮。一定要不停翻动，以免烧糊。

步骤2 猪脚基本看不出血水，猪皮成金色的时候, 关火，然后加盐搅拌猪脚均匀沾上盐。倒出至蒸碗。

步骤3 猪脚倒入蒸碗后，加：1汤勺油、6汤勺野山椒酱椒（一定要正宗的野山椒酱椒才辣得入味）、5颗份的大蒜末、2片份的姜末、1茶匙鸡精、0.5汤匙酱油、1汤匙生抽，1茶匙香醋。

步骤4 有高压锅的最好用高压锅蒸，只要30分钟就好了。但是今天我用的是普通电蒸锅，所以蒸了2个小时。

步骤5 蒸好后拿出来扮一下给猪脚上色均匀，就可以吃啦:)

高压锅蒸很省时，30分钟就行了。猪脚一定要用烧红的锅干烧一下，可以去血水，还可以让猪脚更香。