香油辣菜好吃的做法共8个步骤：1.一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕；2.擦成丝；3.放入白醋；4.放入盐；5.用手抓拌均匀；6.连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；7.盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24...
辣菜是憋出来的，吃的时候一股类似芥末的辣味，直冲脑门子，鼻涕眼泪这会不听指挥，稀里哗啦往外冒；最重要的香油辣菜，一毛一碗的叫卖声，才是引诱我做这道菜的重要因素。我多少改动了一下，少了直冲脑门子的辣劲。
主料
| 辣菜疙瘩一个 |
辅料
| 白醋一大勺 | 盐2克 | 香油一小勺 | 白糖一小勺 | 香菜少许 |
香油辣菜的做法，共8个步骤
步骤1 一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕；
步骤2 擦成丝；
步骤3 放入白醋；
步骤4 放入盐；
步骤5 用手抓拌均匀；
步骤6 连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；
步骤7 盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时；
步骤8 打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK。
小窍门
主料我们也叫疙瘩头，一个也就一块钱，不喜欢太冲的辣味的，可以试试这个。
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