小河虾炒韭菜怎么做好吃？小河虾炒韭菜的家常做法

小河虾炒韭菜好吃的做法共7个步骤：1.小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟2.韭菜洗净后切寸段3.起油锅，中火烧至7层热4.倒入腌制好的小虾，转中小火翻炒5.炒至小虾外皮酥脆6.放入韭菜...

虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，然而小河虾的外皮又薄又软，完全可以一起食用。
菜场经常会有卖这样的小河虾，今天买菜的时候看见小河虾非常新鲜，个个都活蹦乱跳，而且价格也比较便宜，所以立马买了些回来，和韭菜一起炒制，味道特别的鲜美。

小河虾100克

韭菜130克

食用油适量

盐适量

料酒适量

玉米淀粉2勺

白胡椒粉适量

步骤1 小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟

步骤2 韭菜洗净后切寸段

步骤3 起油锅，中火烧至7层热

步骤4 倒入腌制好的小虾，转中小火翻炒

步骤5 炒至小虾外皮酥脆

步骤6 放入韭菜，撒点盐和白胡椒粉，大火快速翻炒片刻起锅

步骤7 装盘后即可享用了！

1、最好选用活的小河虾，虾不宜过太大，否则虾须扎嘴影响口感
2、小虾炒到酥脆吃起来才香
3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒，断生即可起锅，这样才能保持韭菜脆嫩的口感