鸡蛋好吃的做法共3个步骤:1.鸡蛋打散,肉沫加盐与酱油腌到,葱段与姜放入碗中加水,肉腌至十五分钟后加淀粉与姜苞水拌匀,水少加些,把肉拌匀有粘性。2.先把蛋液用小勺倒入第一个小孔內,一定要少才会薄,才好对折...
蛋饺是一道客家菜,每次过年家中必做,可做有些麻烦,无意中在淘宝网上看到有蛋饺锅,立刻买了一个,马上做起。
主料
肉沫2两 |
辅料
姜少许 | 葱段少许 |
鸡蛋的做法,共3个步骤
步骤1 鸡蛋打散,肉沫加盐与酱油腌到,葱段与姜放入碗中加水,肉腌至十五分钟后加淀粉与姜苞水拌匀,水少加些,把肉拌匀有粘性。
步骤2 先把蛋液用小勺倒入第一个小孔內,一定要少才会薄,才好对折,倒入后马上拿起锅旋转使蛋皮均匀,然后在以此方法做第二个与第三个。
步骤3 隔水蒸熟勾芡可食,也可打火锅与煮汤食用
小窍门
锅烧很热时,在用刷子刷油少许,然后先倒入一个孔中蛋液,蛋液要少才会薄才容易对折,倒一个孔拿起转动成圆型,再次倒入另一个孔转动成圆型。