啤酒鱼好吃的做法共6个步骤:1.腌制:清洗鲜鱼(去掉腥线),鱼身横切几刀,到料酒、葱姜、盐腌制10分钟左右!2.煎炸:去掉葱姜,沥干水分,锅底放油,煎炸鱼身至两面金黄;3.调料:倒入少量白酒,放入准备好的...
主料
鱼1条 |
辅料
啤酒1瓶 | 食用油适量 | 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 花椒适量 | 八角适量 | 红糖适量 | 番茄酱适量 | 生抽适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 白酒适量 |
啤酒鱼的做法,共6个步骤
![啤酒鱼的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/129848_1.jpg)
步骤1 腌制:清洗鲜鱼(去掉腥线),鱼身横切几刀,到料酒、葱姜、盐腌制10分钟左右!
![啤酒鱼的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/129848_2.jpg)
步骤2 煎炸:去掉葱姜,沥干水分,锅底放油,煎炸鱼身至两面金黄;
![啤酒鱼的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/129848_3.jpg)
步骤3 调料:倒入少量白酒,放入准备好的葱姜蒜、八角、倒适量老抽
![啤酒鱼的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/129848_4.jpg)
步骤4 啤酒:倒入啤酒沒过鱼
![啤酒鱼的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/129848_5.jpg)
步骤5 调味:放适量红糖和番茄酱;大火烧开放适量盐,小火慢炖至收汁
![啤酒鱼的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/05/129848_6.jpg)
步骤6 摆盘:出锅浇底汁,可切葱花或香菜点缀