排骨炖土豆的做法,排骨炖土豆怎么做请看步骤：1.准备好材料2.排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色...
排骨炖土豆的用料
| 排骨 1条 | 土豆 1个 |
| 葱 10克 | 姜 10克 |
| 蒜 10克 | 冰糖 20克 |
| 八角 1个 | 桂皮 5克 |
| 香叶 2片 | 干红辣椒 2条 |
| 料酒 1汤匙 | 生抽 1汤匙 |
| 老抽 半汤匙 | 鸡精 适量 |
| 盐 适量 | 水 适量 |
| 食用油 适量 |
排骨炖土豆的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
步骤3
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
步骤4
放入排骨翻炒至上糖色
步骤5
放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
步骤6
加入料酒
步骤7
加入生抽
步骤8
加入老抽
步骤9
翻炒至上色
步骤10
加入适量的清水，没过食材即可
步骤11
大火烧开转小火炖煮30分钟
步骤12
加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
步骤13
炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
步骤14
加入盐调味
步骤15
再转大火收汁即可
步骤16
成品图排骨炖土豆的烹饪技巧
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