清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做请看步骤：1.阳澄湖大闸蟹4只2.在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净3.备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末4.将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中...
清蒸大闸蟹的做法
步骤1
阳澄湖大闸蟹4只。
步骤2
在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
步骤3
备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
步骤4
将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
步骤5
每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
步骤6
蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。
步骤7
待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
步骤8
蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、香醋、姜蒜末、还有一点点糖。
步骤9
大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！
步骤10
再一张去掉绳子的。
步骤11
还为您准备了一碗红糖姜茶哦，吃完蟹去去寒吧！清蒸大闸蟹的烹饪技巧
做这道蟹时，我加了比较多的紫苏和生姜，因蟹是大寒之物，紫苏和生姜能去寒去腥，与蟹是绝配哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食一锅”可以直接查看我的菜谱！
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